スープ往復書簡

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【スープ往復書簡】「バターナッツのポタージュ × 庄内麸のガーリッククルトン」秋の夜長に、とろ〜り秋色ポタージュのできあがり。

長野県松本市に移住した金子健一さんと、山形県鶴岡市にUターンしたマツーラユタカさんからなるフードユニット「つむぎや」さんによる、連載4回目。金子さんが住む長野県松本市から山形県鶴岡市のマツーラさんへ。山形県鶴岡市に住むマツーラさんから長野県松本市の金子さんへ旬の食材や地の...

【スープ往復書簡】秋の夜長に。走りのりんごを使って、じんわり味の「じゃがいもとりんごのポタージュ」

長野県松本市に移住した金子健一さんと、山形県鶴岡市にUターンしたマツーラユタカさんからなるフードユニット「つむぎや」さんによる、お手紙のような美味しい連載。金子さんが住む長野県松本市から山形県鶴岡市のマツーラさんへ。山形県鶴岡市に住むマツーラさんから長野県松本市の金子さん...

【スープ往復書簡】勘次郎胡瓜と玉ねぎ、温海かぶの甘酢漬で「アレンジ広がる冷製ポタージュ」

長野県松本市に移住した金子健一さんと、山形県鶴岡市にUターンしたマツーラユタカさんからなるフードユニット「つむぎや」さんによる新連載！連載２回目の今回は、鶴岡市に住むマツーラさんから松本市の金子さんへ、夏野菜と地のものを贈ってレシピを考案いただきました。...

新連載【スープ往復書簡】夏にうれしい！すっぱ旨い「トマトとすんきのサワースープ」

長野県松本市に移住した金子健一さんと、山形県鶴岡市にUターンしたマツーラユタカさんからなるフードユニット「つむぎや」さんによる、新連載がスタート！金子さんが住む長野県松本市から山形県鶴岡市のマツーラさんへ。山形県鶴岡市に住むマツーラさんから長野県松本市の金子さんへ旬の食材...