一汁一素

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【一汁一素】蓮根のからしみそスープ

熊本県の特産品である「からし蓮根」は、麦みそにからしを混ぜ、蓮根の穴につめたもの。そこからイメージした、寒い冬にぴったりのスープレシピです。蓮根は穴が空いていることから先を見通せる縁起物として重宝されているので、年始めにぴったりな食材。また、胃腸の働きを助けて消化促進してく...

【一汁一素】牛こま肉とモッツァレラチーズの赤ワインシチュー

フランスと言えば、「ボルドー」「ブルゴーニュ」といった、世界中のワイン愛好家が憧れる、赤ワインの銘醸地が多くある国。そこで、今回はみそと赤ワインをフュージョンさせた時短シチューのレシピを考案いただきました！赤ワインをたっぷり使い、ワインの酸味と白みその甘さとコクが好相性...

【一汁一素】じゃがいも餅とキムチのみそスープ

韓国の夏至（하지 / ハジ）では、この頃収穫の最盛期を迎えるじゃがいもを食べる習慣があります。豊作を願い、昔から夏至にじゃがいも料理を食べていた風習から広がったそうです。そこで今回は、韓国といえばの伝統食材・キムチも使ったみそスープレシピをお届け！...

【一汁一素】爽やかな朝に！あさりとミントのみそ汁

春に旬を迎えるあさり。今回は朝の目覚めにぴったりな、ミントを使ったみそ汁レシピをご紹介！包丁いらずで、朝からでも手軽に作れます。あさりは塩抜きしていないもののほうが生きているため鮮度が良く、身がプリッとして美味しくいただけます。みそ汁を一杯飲んで、爽やかな朝を迎えませんか...

【一汁一素】糸寒天ときのこのサンラータンみそ汁

食物繊維豊富な寒天は、食べ過ぎた時の身体リセットにぴったりな食材！糸寒天なら上手に使うと食べ応えも出るので、デトックスみそ汁も簡単に作れます♪ みそを使用していますが”スープ”に仕上げるため、鶏ガラスープの素を使用し、酢を加えてさっぱりした味わいに。中華風のみそ汁も、ぜひお...

【一汁一素】ハロウィン気分を盛り上げる♪パンプキンみそスープ

みなさんが楽しみにしているハロウィンはもうすぐ！そこで、今回はみそ×かぼちゃの素敵なスープレシピを、実践料理研究家・みそ探訪家の岩木みさきさんが考案。みそスープは甘く仕上げても、美味しくいただけます。ミキサーなどは使わない、手軽なかぼちゃスープのご紹介です。マシュマロに顔を...

[一汁一素]

このコーナーでは、実践料理研究家・みそ探訪家の岩木みさきさんが美容と健康にいい、ササッと作れるおみそ汁のレシピを毎月ご紹介いたします。さらに、そのおみそ汁の具材に合うおすすめみそを岩木さんがセレクト！ぜひ、実践してみてくださいね。 HP　//　Report