トレンド、スープ

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【トレンド、スープ】〜新開ミヤ子さん〜豆乳粥

前回に引き続き、薬膳料理・韓国料理研究家として活動されている新開ミヤ子さん考案の「豆乳麺コングクス」をアレンジしたレシピをご紹介します！今回は、冷たい麺料理・コングクスの残りのスープを使ってなんと温かいお粥にアレンジ。...

【トレンド、スープ】〜新開ミヤ子さん〜豆乳麺コングクス

韓国では夏の風物詩とも言われる、豆乳麺「コングクス」。大豆やソリテという黒豆を原料に作ったスープで食べる麺料理で、韓国語で「コン」は豆、「ククス」は麺を意味します。今回は、薬膳料理・韓国料理研究家としてレシピ本の出版や薬膳料理教室を主宰されている新開ミヤ子さんに、暑い夏...

[トレンド、スープ]〜星野奈々子さん〜　チキンガンボパスタ

今回は、前回に引き続き料理家の星野奈々子さん考案の、「チキンガンボスープ」をアレンジしたレシピをお届け！フライパンひとつで作れる、時短で簡単な”ワンパンパスタ”です。スープを作った翌日にいかがですか。 soupn.感情編『ハミング、スープ』の「ガンボ・チャンプルー・ヌー...

[トレンド、スープ]〜星野奈々子さん〜　炊飯器でつくるチキンガンボスープ

アメリカ南部の郷土料理「ガンボ」。「ガンボ」はフランス語でオクラのことをさし、このスープはオクラでとろみをつけて、肉類や魚介類、スパイスとともに煮込んだスープです。今回は、スープの本を多数、炊飯器レシピ本も出版されている料理家の星野奈々子さんに、炊飯器で作るスープレシピ...

[トレンド、スープ]〜細川亜衣さん〜　野菜のタジン

旅する料理家・細川さん考案の「ハリラ・ハムダ」の材料で、もう一品スープに合う料理を作りませんか。野菜たっぷりで食べ応えも抜群！スパイスも効いて、食べるごとにモロッコの味わいが感じられます。ぜひコラムの写真を眺めてモロッコを想いながら、召し上がってください♪ <材料>...

[トレンド、スープ]〜細川亜衣さん〜　ハリラ・ハムダ

さまざまな国を旅しながら料理を学んできた料理家・細川亜衣さん。今回ご紹介するのは、そんな細川さんが旅をしてきた中でも何度も行きたいと思う国『モロッコ』のスープ。おうちでも手軽に作れるようひよこ豆を使ったレシピで、素材の旨みをいかすため、調味料はシンプルに。...

[トレンド、スープ]〜藤原朋未さん〜　ミネストローネドリア

乳幼児食指導士の藤原朋未さんが考案した「チーズ餃子のミネストローネ」を、二度美味しくいただけるレシピを作っていただきました。美味しすぎてスープを全部食べちゃいそう！という方は、あらかじめスープをアレンジ用に残しておきましょう。スープと一緒にテーブルへ運んでもいいですし、翌...

[トレンド、スープ]〜藤原朋未さん〜　チーズ餃子のミネストローネ

今回は乳幼児食指導士の藤原朋未さんに、子どもと一緒に作って食べるクリスマス向けのレシピを考案いただきました。保育園で管理栄養士のお仕事をされていた経験をいかし、子どもが食べやすいように野菜の切り方や具材などもひと工夫！野菜が苦手な大人の方も美味しくいただけます。...

[トレンド、スープ]

このコーナーでは、さまざまなジャンルで活躍している料理家さんたちが登場！季節にあったとっておきのスープレシピを、更新月は月２回にわたってご紹介いたします。さまざまな料理家さんたちのユーモア溢れるスープを、おうちで作って楽しみましょう。