4月18日【冒険、スープ-レシピ編-】最終上映「グーニーズ」キノ・イグルー 有坂塁さんの記事はこちらから グーニーズ、冒険スープカレー 〈材料〉※約4人分 ・玉ねぎ 2個 ・にんにく 2片 ・しょうが 25g ・カルダモンパウダー 大さじ1 ・コリアンダーパウダー 大さじ1 ・クミンパウダー 大さじ2 ・サラダ油 大さじ4...
2023年11月22日Season.2【旅と世界とスープ】フランス イル・ド・レの魚のスープ細川亜衣さんによる【旅と世界とスープ】の第2回目は、フランスの島、イル・ド・レ(レ島)の旅の思い出の料理について、綴っていただきました。 trip.2 ★旅の記憶 イル・ド・レに暮らすフランスの友を訪ねて、 7年前から毎夏バカンスを過ごすようになりました。...
2023年8月23日【トレンド、スープ】〜平野由希子さん〜ワインに合う冷製スパゲッティ前回に続き、料理家・フード&ワインプロデューサーの平野由希子さん考案の「サルモレホ」をアレンジしたレシピをご紹介します。 〈前回の記事はこちらから〉→サルモレホ ワインによく合う、夏にぴったりな冷製スープ「サルモレホ」ですが、今回はこちらにスパゲッティと生ハムを加えて洋風の...
2023年8月8日【トレンド、スープ】〜平野由希子さん〜サルモレホ今月の特集は「スープとお酒のいい関係」ということで、料理家の平野由希子さんにお酒に合うスープレシピを考案いただきました! 平野さんは、フード&ワインプロデューサーとしても活動されており、ワインなどお酒とのペアリングレシピの開発から、フレンチやおつまみレシピの著書出版、ワイン...