2023年2月16日【トレンド、スープ】〜早坂明子さん〜油麩と笹かま入りミネストローネ風前回に続き、宮城県仙台市を拠点に活動されている料理研究家・早坂明子さん考案の 「ちぢみ雪菜と曲がりネギのかきたま汁」をアレンジしたレシピをご紹介します。 〈前回の記事はこちらから〉→ちぢみ雪菜と曲がりネギのかきたま汁 かきたま汁の残りを使って別のスープにアレンジするのですが...
2023年2月2日【トレンド、スープ】〜早坂明子さん〜ちぢみ雪菜と曲がりネギのかきたま汁東北地方といえば、豊かな自然と雄大な大地の中で、その土地柄から生まれた食材が豊富にあります。 和牛や海の幸、お米や野菜、フルーツ。もちろん食材だけではなく、厳しい寒さの暮らしから生まれた郷土料理もたくさん。有名な汁物料理では、青森の「せんべい汁」、秋田の「きりたんぽ鍋」、山...