2023年7月20日【スープ往復書簡】「ごま冷奴のスープ 外内島キュウリと鶏肉炒めのせ」「つむぎや」さんによる美味しい連載。 今回は、鶴岡市に住むマツーラさんから松本市の金子さんへ、夏の地野菜を贈って、 暑い季節を乗り切る冷製スープレシピを考案いただきました。 また、スープに使う野菜を育てている、ご縁のある農家さんをご紹介。”食を通して人と人をつなぐ”つむぎや...
2023年3月22日【冒険、スープ-レシピ編-】韓国映画エクストリーム ジョブ ・妄想レシピキノ・イグルー 有坂塁さんの記事はこちらから タッカンマリと病みつきタレ 〈材料〉※約2人分 ・手羽元 5本 ・鶏モモ肉 1枚 ・じゃがいも 5個 ・長ねぎ 3本 ・塩麹 大さじ4 ・水1000ml ・しょうが 1片(約20g) ・にんにく 2片 〈仕上げ〉 ・ニラ 10本...