4月4日【スープ往復書簡】春の薫りの「いちごとりんごの冷製スープ」長野県松本市に移住した金子健一さんと、山形県鶴岡市にUターンしたマツーラユタカさんからなるフードユニット「つむぎや」さんによる連載「スープ往復書簡」。 金子さんが住む長野県松本市から山形県鶴岡市のマツーラさんへ。山形県鶴岡市に住むマツーラさんから長野県松本市の金子さんへ旬の...
3月21日【一汁 一素】ホタテとラディッシュのレモンみそスープ3月は「Party Soup」特集!そこで、パーティのメインにもぴったりな、彩りも美しいみそスープを考案いただきました。ホタテから旨みがたっぷり出て、そこにレモンの爽やかな酸味がベストマッチ。ロゼや白ワインとのペアリングもおすすめですよ♪ぜひ、おもてなしの一品として作ってみ...
3月4日【特集】Party Soup〜スープを囲んで、さぁ乾杯!〜3月は、進級・合格・卒業・就職といったお祝い事や、職場での歓送迎会など大勢で集まる機会が増える時期。 お店でワイワイするのもいいですが、自宅でたくさんの人を招いて周りや時間も気にせず飲んだり、食べたりするのも盛り上がりますよね♪ 今月は「Party...
2023年4月20日【スープ往復書簡】春の訪れを感じさせてくれる「にんじん、じゃがいも、桜えびの豆乳スープ」「つむぎや」さんによる美味しい連載。 今回は、鶴岡市に住むマツーラさんから松本市の金子さんへ、春の地野菜を贈って、パンに合う豆乳を使った春色のスープレシピを考案いただきました。 また、スープに使う野菜を育てている、ご縁のある農家さんをご紹介。”食を通して人と人をつなぐ”つむ...