2023年1月23日芋煮、つくりました 2023昨年のあたらしい汁物との出会いのひとつに、「芋煮」がありました。 言葉としては聞いていたし、認識もしていましたが実際に食べたことがありませんでした。 そして東北支部のsoupn.スタッフ yukiiiiに教えてもらい作って食べたところ・・・ !!!...
2022年3月22日芋煮、つくりました-umico編-YouTube動画で紹介している「芋煮」をわたくしumicoがつくってみましたYO(←) そもそも、芋煮とは?を調べてみました。 山形県の郷土料理で・・・ * 「芋煮」の発祥は古く、1600年代半ばともいわれている。当時、最上川舟運の終点だったといわれる中山町長崎付近は、上...
2021年11月11日秋といえば…芋煮!みなさん「芋煮」ってご存知ですか?東北の方はご存知かと思いますが、秋に食べる郷土料理なんです! そして秘密のケンミンSHOWでも取り上げられるほど、県・地域によってベースの汁と食材が違うから驚き。ちなみに私の出身地域では、牛肉と里芋、醤油ベースの芋煮が主流。同県でも海沿い地...