ユーモアたっぷり♪
カラフルミニトマトのヨーグルトみそスープ
みなさん、5月15日がヨーグルトの日だというのはご存知でしたか？
今回は、ヨーグルトとみそを使った
ユニークなスープレシピをご紹介。
作り方も驚くほど簡単なので、時間がない朝食にもおすすめです♪
＜材料＞（約２人分）
・ミニトマト 6個
・ハーブ 適宜（レシピはチャービルを使用）
・【A】加糖ヨーグルト 120g（大さじ6）
・【A】みそ 大さじ2
・【A】水 180ml
＜下準備＞
・ミニトマトはヘタを取り横半分に切る。
縦半分
横半分
縦半分に切ると断面がキレイに見えないことがあるので、
横半分に切るのがおすすめ
＜作り方＞
①鍋に【A】を入れホイッパーで混ぜてから、中火にかける。
②ひと煮立ちしたらミニトマトを加え、弱火で30秒煮る。
③器に盛り、ハーブを飾って完成。
☞ポイント
★①の際、ヨーグルトとみそを合わせて加熱することでチーズのような風味が際立つ。
★盛りつけの際は、平たいお皿を使うとキレイに見える。
★黄色いみそを使用することで、
ヨーグルト感を残しつつ柔らかい色味のスープに仕上がる。
★無糖ヨーグルトを使用する場合は、砂糖小さじ1/2程加えて味を調える。
＜今月のおすすめみそ＞
今月は、柔らかい色合いのみそスープに仕上げるために、
黄色の米みそと茶色でも香りが特徴的でヨーグルトと好相性のみそをピックアップ。
米みそは大手メーカーから販売している商品も多く、
全国的に手に入りやすいみそですが、
直接みそ蔵から購入すると、みその奥深い世界を体験できます。
ぜひ、この機会にお試しください。
●「すずしろの里 粒」／東京都
（昔みそ 糀屋三郎右衛門）
750g／1,134円
しっかりとした塩味と旨味が特徴。
とても爽やかな風味と口当たりで、老若男女問わず美味しくいただけます。
練馬のオススメ商品コレクション「ねりコレ」にも選ばれている注目のみそ。
おみそ汁はもちろん、お鍋との相性も抜群です。
●「豊麗」／長野県
（萬年屋）
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1kg／1,404円
二度熟成の仕込み方法で仕込んだ、こだわりのみそ。
蔵に住み着いたホワイトチーズの菌が
大豆に取り込まれていて、芳醇なチーズの風味が特徴。
お客様からは、“一度食べたらクセになる”と
声が多い個性的なみそです。