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【一汁 一素】仙台麩のオニオングラタンみそ汁

今回は11月のチーズ特集にあわせて、チーズを使ったおみそ汁レシピを考案いただきました!

だんだんと寒さが増し、冬の到来を感じる頃。温かいお料理が身体に沁みて、一層美味しく感じますね。おみそ汁らしくお麩を使い、クリスマスなどにも使えるアレンジ洋風みそ汁をご紹介します。


<材料>(約2人分) 
・玉ねぎ 中サイズ1/2個(80g)
・水 400ml
・みそ 大さじ1と1/2
・仙台麩 4個
・ピザ用チーズ 20g
・乾燥パセリ 適量

<下準備>

・玉ねぎは薄切りにする。

・仙台麩にピザ用チーズをのせる。


<作り方>

①鍋に玉ねぎと水を入れ、中火で10分煮る。


②チーズをのせた仙台麩をトースターでチーズが溶けるまで1~2分焼き、温かいうちに乾燥パセリをちらす。 

チーズがあたたかいうちに乾燥パセリをちらすと、しっかりくっついてキレイに仕上がる。



③ ①にみそを溶き、お椀によそう。


④  ②で焼いた仙台麩にチーズをのせて完成!


仙台麩は揚げ麩なので、玉ねぎを煮るだけでもうま味が増す組み合わせです!

①で仙台麩を一緒に煮ると、汁を吸って柔らかくなるので、こちらの作り方もぜひ試してみてください♪


 

五十歩麹美蘇ヤマエ食品(宮崎県)

810円


芳醇な大麦と甘みのある米のあわせ麹を贅沢に50割(大豆の5倍量)の配合で作った合わせみそ。しっかりとした香りと甘みがチーズと重なり、濃厚な深い味わいに仕上げてくれます。


※価格は全て税込です





<一汁 一素レシピが盛りだくさん!>







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