[トレンド、スープ]〜星野奈々子さん〜　炊飯器でつくるチキンガンボスープ

更新日：2022年12月12日

アメリカ南部の郷土料理「ガンボ」。

「ガンボ」はフランス語でオクラのことをさし、このスープはオクラでとろみをつけて、肉類や魚介類、スパイスとともに煮込んだスープです。

今回は、スープの本を多数、炊飯器レシピ本も出版されている料理家の星野奈々子さんに、炊飯器で作るスープレシピを考案いただきました！

「ガンボ」と聞いて、あれ？なんか聞いたことがあるかも？と思った方もいらっしゃるのでは？そう！soupn.感情編『ハミング、スープ』でも、ご紹介したことがあるんです♪

<材料> 約4人分
・鶏もも肉 2枚（鶏肉の代わりに豚肉でもOK）　
・オクラ 10本
・玉ねぎ 1個
【A】カットトマト 約400g（トマト２個ざく切りでもOK）
【A】水　400ml
【A】塩　小さじ1/2
【A】チリパウダー　小さじ2

・鶏もも肉は余分な脂を取り除き、大きめの一口大に切る。

・オクラは1cm幅の小口切りに。

・玉ねぎは1cmの角切りにする。

①炊飯器の内釜に材料と【A】を入れて軽く混ぜ、普通モードで炊く。

炊飯には米の浸水時間が考慮されているので、
炊飯器に早炊きモードがある場合には
早炊きを使うと短時間で仕上がる。

②炊けたら、うつわに盛り付けて完成！

炊飯器に匂いがつくのが気になる場合には、チリパウダーだけ炊飯後に加えると匂いが残りにくい。

炊飯器がない場合は、
鍋で鶏肉と野菜をサラダ油で炒めてから
【Aを】入れて、20分ほど煮込んで完成！

次回は「チキンガンボスープ」をアレンジした、とっておき簡単レシピをご紹介します。

朝にスープを作って、夕食にアレンジ料理をいただくのも楽しそう♪

5/26（木）のレシピ公開にご期待ください！

<さまざまなジャンルで活躍している料理家さんたちが登場！>

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