「メッシュア」で取り分けた豆を使ってサラダに!

豆と大麦のサラダ

今回は「メッシュア」で使う豆を少しとっておいて作る、豆サラダをご紹介します。

前回のおさらいも込めて、ぜひメッシュアとサラダの2品を作りませんか。

<材料>(約2人分)

・ゆでたひよこ豆

・ゆでた白いんげん豆

・ゆでた大麦

 

・赤玉葱 少々

・ツナ 60g

・赤ワインビネガー 小さじ2

・オリーブ油 小さじ2

・塩 適量

・こしょう 少々

<作り方>

①メッシュアで取り分けておいた豆、大麦をボウルに入れる。

②赤玉葱のスライス、ツナをボウルに加える。

③赤ワインビネガー、オリーブ油、塩で味を調える。混ぜ合わせて味をなじませる

 (冷蔵庫で冷やしても美味しい)。

④器に盛り付け、こしょうをガリガリと挽く。

☞ポイント

★調味料を和えたら、30分程度味を

 なじませるとさらに深みが出る。

★赤玉葱を使うと辛味が少なくて、

 生食でも美味しく食べられる。