かぶとカリフラワーのトマトスープ

前回ご紹介した「トマト煮込み」に具材を足してできるトマトスープ。

自炊料理家ならではの山口さんによる

“カリフラワーの切り方”も伝授していただきました。

＜材料＞（約３〜４人分）

・余った「鶏手羽元のトマト煮込み」　200ml

・かぶ　2個

・カリフラワー　1/2個

・粉チーズ　適量

・水　200ml

＜作り方＞

①トマト煮込みと水を鍋に入れ、沸騰させる。

　その間にかぶとカリフラワーは食べやすいサイズに切る。

②沸騰したところに食材を入れ、8〜10分ほど、お好みの固さになるまで弱火で煮る。

　仕上げに粉チーズをふる。

★①のかぶはヘタは切らずに

　（盛り付けの見た目も可愛らしくなる）。

＼カリフラワーがきれいに切れる方法／

カリフラワーやブロッコリーの切り方が難しい…と思われる方も多いはず。

そこで、山口さんにきれいな形に切れる方法を教えていただきました！

①根元から葉っぱ部分を切る。

②手でパキッと手前に向かって折るように切る。

③包丁で柄の部分に切り込みを入れて、手で裂く。

コツさえつかめばきれいな形に。ぜひ、お試しください♪