スープにプラス!

ポテトとアンチョビのデップソース

前回ご紹介した「ヴィシソワーズ」に、

材料を加えて混ぜると、おいしいディップソースに変身!

スティック野菜やクラッカーと一緒にいかがですか?

また、ドレッシングとしても使えるのでサラダにもおすすめです。

<材料>(約2人分)

・アンチョビ 2切

・くるみ 30g

・粉チーズ 30g

・にんにく 1片

・ブラックペッパー 少々

<下準備>

・にんにくは、粗いみじん切りにしておく。

・くるみとアンチョビは、ざく切りにしておく。

ブレンダーで撹拌するので刻まなくてもOK

<作り方>

①材料をすべて合わせ、ブレンダーで撹拌する。

②くるみの粒がなくなったら、ディップソースの完成。

くるみの粒感が残っていても食感があって◎

☞ポイント

★くるみの代わりに、松の実や

アーモンドなどを使ってもおいしく作れる。

さまざまなナッツ類を使って好みの味に

★粉チーズは、固形チーズを削って

 作るとより風味があるディップソースに。

 固形チーズの代わりに、

 水切りヨーグルトやクリームチーズ、

 カッテージチーズを使ってもOK。

固形チーズはおろし器で簡単に削れる