芋煮、つくりました 2023

昨年のあたらしい汁物との出会いのひとつに、「芋煮」がありました。

言葉としては聞いていたし、認識もしていましたが実際に食べたことがありませんでした。

そして東北支部のsoupn.スタッフ yukiiiiに教えてもらい作って食べたところ・・・

！！！

それからというもの、季節を問わずにレパートリーにひとつとなりました。

（芋煮が少しピンク色なのは、紅大根を入れたらからです。最近カラフル野菜に興味があります）

最近もつくりました。個人的においもは山芋が好きなのですが、

やはり芋煮には里芋だなーと思っています。

食感と具との相性が一番しっくりきます。

ぜひ、みなさまにもつくってみてほしいです！

いつか「芋煮会」に参加してみたいなー。

東北繋がりで、以前Yukiiiからおみやげでいただいた「仙台麩」にハマり、

私はいつも好きな煮物に入れています。

そして、フライング告知をすると2月の特集はズバリ『東北』。

まだまだ知らない日本に出会えそうな予感です。

ぜひ、ご期待ください♪

soupn.スタッフ　umico