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芋煮、つくりました 2023

昨年のあたらしい汁物との出会いのひとつに、「芋煮」がありました。

言葉としては聞いていたし、認識もしていましたが実際に食べたことがありませんでした。

そして東北支部のsoupn.スタッフ yukiiiiに教えてもらい作って食べたところ・・・


!!!


それからというもの、季節を問わずにレパートリーにひとつとなりました。


(芋煮が少しピンク色なのは、紅大根を入れたらからです。最近カラフル野菜に興味があります)


最近もつくりました。個人的においもは山芋が好きなのですが、

やはり芋煮には里芋だなーと思っています。

食感と具との相性が一番しっくりきます。


ぜひ、みなさまにもつくってみてほしいです!


いつか「芋煮会」に参加してみたいなー。


東北繋がりで、以前Yukiiiからおみやげでいただいた「仙台麩」にハマり、

私はいつも好きな煮物に入れています。



そして、フライング告知をすると2月の特集はズバリ『東北』。

まだまだ知らない日本に出会えそうな予感です。


ぜひ、ご期待ください♪



soupn.スタッフ umico


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