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「トマト煮込み」をアレンジ
前回ご紹介した「トマト煮込み」に具材を足してできるトマトスープ。
自炊料理家ならではの山口さんによる
“カリフラワーの切り方”も伝授していただきました。
![yamaguchisan_profile.jpg](https://static.wixstatic.com/media/8f619c_80b01c9cea204e6e8ad6ad1201c23814~mv2.jpg/v1/crop/x_0,y_3,w_800,h_795/fill/w_300,h_298,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/yamaguchisan_profile.jpg)
お手軽♪
「かぶとカリフラワーのトマトスープ」
![_W9A2255のコピー.jpg](https://static.wixstatic.com/media/8f619c_46341d021e1649918e52ed060f4700a3~mv2.jpg/v1/fill/w_626,h_442,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/_W9A2255%E3%81%AE%E3%82%B3%E3%83%94%E3%83%BC.jpg)
<材料>(約3〜4人分)
・余った「鶏手羽元のトマト煮込み」 200ml
・かぶ 2個
・カリフラワー 1/2個
・粉チーズ 適量
・水 200ml
<作り方>
①トマト煮込みと水を鍋に入れ、沸騰させる。
その間にかぶとカリフラワーは食べやすいサイズに切る。
②沸騰したところに食材を入れ、8〜10分ほど、お好みの固さになるまで弱火で煮る。
仕上げに粉チーズをふる。
☞ポイント
★①のかぶはヘタは切らずに
(盛り付けの見た目も可愛らしくなる)。
\カリフラワーがきれいに切れる方法/
カリフラワーやブロッコリーの切り方が難しい…と思われる方も多いはず。
そこで、山口さんにきれいな形に切れる方法を教えていただきました!
①根元から葉っぱ部分を切る。
①根元から葉っぱ部分を切る。
![_W9A2085のコピー.jpg](https://static.wixstatic.com/media/8f619c_115a46f31df34f64adb1f722d3d595ad~mv2.jpg/v1/fill/w_105,h_70,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/_W9A2085%E3%81%AE%E3%82%B3%E3%83%94%E3%83%BC.jpg)
![矢印](https://static.wixstatic.com/media/442b843ace074e788d2c78bffd4e3586.png/v1/fill/w_76,h_64,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E7%9F%A2%E5%8D%B0.png)
![_W9A2087のコピー.jpg](https://static.wixstatic.com/media/8f619c_ae561909893f4a82b93fba4fa18eccbc~mv2.jpg/v1/fill/w_105,h_70,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/_W9A2087%E3%81%AE%E3%82%B3%E3%83%94%E3%83%BC.jpg)
②手でパキッと手前に向かって折るように切る。
![_W9A2089のコピー.jpg](https://static.wixstatic.com/media/8f619c_d35e1dc7f22f4165a12081688fb51521~mv2.jpg/v1/fill/w_105,h_70,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/_W9A2089%E3%81%AE%E3%82%B3%E3%83%94%E3%83%BC.jpg)
③包丁で柄の部分に切り込みを入れて、手で裂く。
![_W9A2102のコピー.jpg](https://static.wixstatic.com/media/8f619c_24596ad760c64e728096ae3765d19b9c~mv2.jpg/v1/fill/w_105,h_70,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/_W9A2102%E3%81%AE%E3%82%B3%E3%83%94%E3%83%BC.jpg)
![矢印](https://static.wixstatic.com/media/442b843ace074e788d2c78bffd4e3586.png/v1/fill/w_76,h_64,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E7%9F%A2%E5%8D%B0.png)
![_W9A2104のコピー.jpg](https://static.wixstatic.com/media/8f619c_fe3e61467ef44a3db4c52e383772b055~mv2.jpg/v1/fill/w_105,h_70,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/_W9A2104%E3%81%AE%E3%82%B3%E3%83%94%E3%83%BC.jpg)
コツさえつかめばきれいな形に。ぜひ、お試しください♪
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