「トマト煮込み」をアレンジ       

前回ご紹介した「トマト煮込み」に具材を足してできるトマトスープ。

自炊料理家ならではの山口さんによる

“カリフラワーの切り方”も伝授していただきました。

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お手軽♪

「かぶとカリフラワーのトマトスープ」

<材料>(約3〜4人分)

・余った「鶏手羽元のトマト煮込み」 200ml

・かぶ 2個

・カリフラワー 1/2個

・粉チーズ 適量

・​水 200ml

<作り方>

①トマト煮込みと水を鍋に入れ、沸騰させる。

 その間にかぶとカリフラワーは食べやすいサイズに切る。


②沸騰したところに食材を入れ、8〜10分ほど、お好みの固さになるまで弱火で煮る。

 仕上げに粉チーズをふる。

☞ポイント

★①のかぶはヘタは切らずに

 (盛り付けの見た目も可愛らしくなる)。

\カリフラワーがきれいに切れる方法/

カリフラワーやブロッコリーの切り方が難しい…と思われる方も多いはず。

そこで、山口さんにきれいな形に切れる方法を教えていただきました!

①根元から葉っぱ部分を切る。

①根元から葉っぱ部分を切る。

②手でパキッと手前に向かって折るように切る。

③包丁で柄の部分に切り込みを入れて、手で裂く。

コツさえつかめばきれいな形に。ぜひ、お試しください♪