2 日前【トレンド、スープ】〜北嶋佳奈さん〜沖縄風 具沢山ポーたまみそスープ今回は「九州・沖縄特集」にちなんで、今年1月に沖縄県へ移住した管理栄養士・フードコーディネーターの北嶋佳奈さんに、沖縄県ならではの食材を使ったスープレシピを考案いただきました! 沖縄県ではスープにランチョンミートと卵をよく使うそうで、そのことを地元の友人に教えてもらい、北嶋...
4月18日【冒険、スープ-レシピ編-】最終上映「グーニーズ」キノ・イグルー 有坂塁さんの記事はこちらから グーニーズ、冒険スープカレー 〈材料〉※約4人分 ・玉ねぎ 2個 ・にんにく 2片 ・しょうが 25g ・カルダモンパウダー 大さじ1 ・コリアンダーパウダー 大さじ1 ・クミンパウダー 大さじ2 ・サラダ油 大さじ4...
3月21日【一汁 一素】ホタテとラディッシュのレモンみそスープ3月は「Party Soup」特集!そこで、パーティのメインにもぴったりな、彩りも美しいみそスープを考案いただきました。ホタテから旨みがたっぷり出て、そこにレモンの爽やかな酸味がベストマッチ。ロゼや白ワインとのペアリングもおすすめですよ♪ぜひ、おもてなしの一品として作ってみ...
2023年7月20日【スープ往復書簡】「ごま冷奴のスープ 外内島キュウリと鶏肉炒めのせ」「つむぎや」さんによる美味しい連載。 今回は、鶴岡市に住むマツーラさんから松本市の金子さんへ、夏の地野菜を贈って、 暑い季節を乗り切る冷製スープレシピを考案いただきました。 また、スープに使う野菜を育てている、ご縁のある農家さんをご紹介。”食を通して人と人をつなぐ”つむぎや...