2023年4月4日【特集】パンと豆乳 サクラ咲く4月。入学・進級、新生活を迎える人、たくさんの人が新しいスタートを切る 季節がやってきました!暖かくなり、気持ちもなんだか晴れやかになりますよね。 soupn.では、いろんな人の朝を応援する朝ごはんにぴったりな『パン』に合うスープと...
2023年4月3日【スープ往復書簡】グッドモーニング&グッドブレッド「ベイクドビーンズ」長野県松本市に移住した金子健一さんと、山形県鶴岡市にUターンしたマツーラユタカさんからなるフードユニット「つむぎや」さんによる連載「スープ往復書簡」。 金子さんが住む長野県松本市から山形県鶴岡市のマツーラさんへ。山形県鶴岡市に住むマツーラさんから長野県松本市の金子さんへ旬の...
2022年8月25日【トレンド、スープ】〜新開ミヤ子さん〜豆乳粥前回に引き続き、薬膳料理・韓国料理研究家として活動されている新開ミヤ子さん考案の「豆乳麺 コングクス」をアレンジしたレシピをご紹介します! 今回は、冷たい麺料理・コングクスの残りのスープを使ってなんと温かいお粥にアレンジ。...
2022年8月8日【トレンド、スープ】〜新開ミヤ子さん〜豆乳麺 コングクス韓国では夏の風物詩とも言われる、豆乳麺「コングクス」。 大豆やソリテという黒豆を原料に作ったスープで食べる麺料理で、韓国語で「コン」は豆、「ククス」は麺を意味します。 今回は、薬膳料理・韓国料理研究家としてレシピ本の出版や薬膳料理教室を主宰されている新開ミヤ子さんに、暑い夏...