今回の作ってみたシリーズは、soupn.film(YouTube)でご紹介している「アボカド豚キムチのまろやかスープ」にチャレンジ🥑
実は、ちょっと前までアボカドアレルギーがあってなかなか食べられなかったのですが、最近の食物アレルギーは食べて慣れる！というやり方が主流なので(子どもも実際に卵アレルギーを克服中！)、少しずつアボカドを食べているわけです。
というのも、アボカド料理研究家の緑川鮎香さんにアボカドをテーマにした「トレンド、スープ」のレシピを作ってもらったのですが、それがとんでもなく美味しかったんですね🥑アレンジ料理も絶品で！これは絶対に家でも作って食べたいと思い、それからちょこちょこアボカドに挑戦。おかげさまでほぼほぼ食べられるようになりました！むしろハマり過ぎてアボカド買いまくってます笑
前置きが長くなってしまいましたが、そんなこんなで克服中に作ってみた一品がこちら。
作り方はこちらのYoutubeにてご紹介していますので、ぜひチェックを。
豚キムチのスープってだけで食欲をそそりますが、それにアボカドがプラスされることで風味がグッと増して、さらに美味しくなりました。作り方もとても簡単なので、料理初心者でもサクッと作れると思います。時間がない時にもささっと作れるのでおすすめ！とろけるチーズをのせて食べてもイケるかも・・・。と食べながら思ったので、次回はそのアレンジを加えてみたいと思います。
それにしても、アボカドって本当に美味しいですね笑 アボカド料理専門店があるのも納得な今日この頃。緑川鮎香さんによるアボカドを使った春らしい絶品スープは、3/3にウェブサイトにて公開予定です♪お楽しみにっ。
soupn.編集スタッフ Yukiii