2023年8月8日【トレンド、スープ】〜平野由希子さん〜サルモレホ今月の特集は「スープとお酒のいい関係」ということで、料理家の平野由希子さんにお酒に合うスープレシピを考案いただきました! 平野さんは、フード&ワインプロデューサーとしても活動されており、ワインなどお酒とのペアリングレシピの開発から、フレンチやおつまみレシピの著書出版、ワイン...
2023年8月8日【続、おはなしスープ】家族の食卓今月の一冊📖 神様の庭 / 角田光代(アンソロジー『チーズと塩と豆と』収録作) 実家にいた頃は料理をまったくしなかった。 しないどころかちょっとした手伝いを頼まれることさえわずらわしく、「食事」と「家族」が類語であるような日常がうっとうしくすら感じていて、そこに孤独がない...
2023年8月8日食育とは・・なんだろう。みなさまこんにちは!soupn.スタッフのkatsuです。 暑い日が続きますね〜、、とはいえもう8月!今年は4年ぶりの海に行きました。 やっぱり夏は海!そしてビール!笑 今月はお酒好きな我々だからこそスープと一緒に紹介できるのでは?!というところから...
2023年7月20日【スープ往復書簡】「ごま冷奴のスープ 外内島キュウリと鶏肉炒めのせ」「つむぎや」さんによる美味しい連載。 今回は、鶴岡市に住むマツーラさんから松本市の金子さんへ、夏の地野菜を贈って、 暑い季節を乗り切る冷製スープレシピを考案いただきました。 また、スープに使う野菜を育てている、ご縁のある農家さんをご紹介。”食を通して人と人をつなぐ”つむぎや...