ジョージア という国をご存知でしょうか。
もともと、グルジア という名前でもありました。
旧ソビエト連邦でもあり、そこから独立した国です。
2018年の冬、ジョージアへひとり旅をしました。
その後、2019年にはラグビーW杯で日本にジョージアチームがやってきて、勝手ながら応援した記憶も。
なぜ、ジョージアを選んだのか。
それは、あまり日本人がいなさそう。行ったことが少なさそう。ユーラシア大陸に行ってみたいと思った理由から、ジョージアだ！となりました。
（周りにはコーヒーのジョージアしか思いつかないと言われ、
そうそう、しめしめ、その反応を待っていたよ、
世界は広いのだよと思いながら会話を続けた。我ながらの性格よ）
2018年というと、何かしら媒体をやってみたい。
スープの本を作りたいんだよねと周囲に言っていた頃。
そう、soupn.発足につながる気持ちがばくはつしていた年でもありました。
なので。本当にスープの旅 となり、お店に行ってはかならずスープをオーダー。
ポピュラーなトマトベースのハルチョーも食べました。こちらがハルチョー。
（奥のチョコレートケーキは隣りのテーブルの軍人さんに気に入られ、ごちそうになったもの！）
何ベースか忘れてしまいましたが、このカフェの料理が一番美味しかった。
中でも、カルボナーラは今まで食べてきた中で一番美味しくて、
2日連続で通って食べました（スープでないんかい）。
このカルボナーラを求めて、またジョージアに行きたいくらい、
これ以上のカルボナーラはその後もまだ出てきません・・・！
（こういう“出会い”があったときに誰かと共有したいなと思う、ひとり旅の気持ち）
この旅では、スープとお酒って合うんだ！これぞ、マリアージュだ！と発見があった旅でもあります（フライングですが、8月の特集はスープとお酒！）。特にワインの産地でもあるジョージアは、飲んで飲んで、買い込んでホテルでも飲む...という5日間に。それほど美味しかった。
（左はコンソメベース、右は水餃子！でした。にんにくベースでこれにもハマった）
ジョージアは料理のレベルが高いなと思いました。
そして、回想するとまた行きたくなる衝動。
ロシアのお隣りで、情勢も不安定かなと気にしながらニュースをチェックしています。
本当はロシアも行ってみたい国ではあるのですが。
次回は、街並みについて綴ります。
楽しみにしていてくれたら、うれしいです。
soupn.編集部 umico