2023年3月2日【特集】〜しらいしやすこさん〜かぼちゃのポタージュ3月はフードロス 特集。 いつもならうっかり捨ててしまう、野菜のクズを使ったベジブロスをご紹介いたしました。 ベジブロスのレシピはこちら 今回はしらいしやすこさんより、うまみたっぷりのベジブロスを使って ワンランクアップしたカボチャのポタージュをご考案いただきました♪...
2023年3月2日【冒険、スープ】フライドチキン店がスープ屋に?今回は、2019年の韓国映画『エクストリーム・ジョブ』に続編があったなら! という妄想コラムです。 みなさんはこちらの作品、ご存知でしょうか? 日本での知名度はあまり高くないものの、 韓国ではあの『パラサイト 半地下の家族』を抑え、...
2023年3月2日我が家のフードロスメニュー3月の特集は「スープdeフードロス!」にちなんで、今回のエディターズコラムでも フードロスレシピをご紹介いたします。 ちなみに、めちゃくちゃ簡単なので、これを料理と言っていいのか否か・・という感じなのですが・・笑 『大根の皮でシャキシャキおつまみ』 【材料】...
2023年2月16日【トレンド、スープ】〜早坂明子さん〜油麩と笹かま入りミネストローネ風前回に続き、宮城県仙台市を拠点に活動されている料理研究家・早坂明子さん考案の 「ちぢみ雪菜と曲がりネギのかきたま汁」をアレンジしたレシピをご紹介します。 〈前回の記事はこちらから〉→ちぢみ雪菜と曲がりネギのかきたま汁 かきたま汁の残りを使って別のスープにアレンジするのですが...